2014.1.9~1.18のこと

2014.1.18の沈みゆく太陽さん。ありがと〜う、という気持ち。
2014.1.18の夕日

2014.1.18のパンたち。自由に作りたいものをかたちに。
本日のパンたち
本日のパンたち。
ここのところ冷え込みが続いているため、発酵にはとても気をつかっています。ちょっとほったらかしにしておいたりすると、本当にまずい!ってことになってしまいます。でもこういう感覚、シーズンをひとまわりしてくるうちに忘れてしまったりして、あ〜しまった〜、ってことになります、いつも。もう何度も同じ間違いをしてしまってきているので、少しずつ、修正の仕方もうまくなってきてはいますが。ということで、ここのところはかなり長時間発酵をしてちょうどいいぐあいに膨らんでくれるので、旨味が増しているだろうと思います。夏のおいしさと冬のおいしさ、それぞれですね。酵母パンならでは、のお楽しみだと思います。

今日はちょっと違ったパンを焼きました。
バターのパンに柚子ピールを混ぜ込んだパンとか、
玄米焼酎に漬け込んだあんずとヘーゼルナッツのパン(ライ麦10%入り)とか、
たまねぎとチーズを乗せたフォカッチャとか、
バナナとブルーベリーのフォカッチャ(シナモンを少し振って)とか、
久しぶりに作っているみかんのマフィン(甘さはみかんだけ)とか、です。
みかんマフィンを昨日食べたらふんわりとして甘さがちょうどよくてとってもおいしくてうれしかったので今日も焼きました。
年末の大忙しの時はこういう余裕がないけど、年明けの今頃はゆったりしていて余裕があって、こういう時には新商品が続々生まれます。(でも本当は、青申という、経理の仕事がそびえているのでした。)

今日は家族はみんなスキーをしに出かけていて、わたしひとりだったので、やれていない仕事などしつつお客様をお迎えしていました。こういう日もいいものです。たくさんのお客様にお会いできてうれしい一日でした。いつものお客様と、新しいお客様と、半々くらいだったかな、と思います。ありがとうございました。





2014.1.12のこと
もう何年も前に、郡山に酵素風呂というのがあるよとお勧めされて、一度だけ行ったことがあり、とても気に入ったのだけど、その後すぐにそこは店じまいをしてしまって、またどこかで酵素風呂入りたいなと思っていたところ、昨日大花さんが郡山市の湖南町にある田舎というところを紹介されてて、これは!と思い立って早速二日酔いの夫の毒だしと子供たちのデトックスもかねて、行ってきました。
http://www2.ocn.ne.jp/~koso/

途中、天栄村の道の駅季の里でおいしいお蕎麦を食べて、お買い物もして、湖南町に入ると、道の両脇の残雪がどんどん増えていき、家から1時間半弱で田舎に到着。
http://www.tenei-kousya.jp/kinosato/

私たちの他はだれもいらっしゃらなかったので、家族4人貸し切りで使わせていただくことに。

米ぬかがベースでその他にもいろいろ酵素の材料を混ぜ合わせてあって発酵して暖かくなっているところに、不織布でできたつなぎの服を来て埋まるのです。
砂浴みたいな感じに。

子供たちは5分くらいしか入っていられないので、出てしまった後は米ぬかを砂に見立てて砂遊びしていました。
入っていなくても、発酵してあたたかい米ぬかの上にいるだけでも効果はあるのだそう。
わたしは全身浴と半身浴とで合計30分弱。
思いっきり汗をかいて体はぽかぽか、すっきり。

シャワーで汗と米ぬかを流して、おいしいお水をいただいて、それから、今日は思いきって整体も受けてみることに。
夫は30分、わたしは20分のコース。
胃腸が弱くて体のあちこちに不調を抱えている夫はぎゃあぎゃあとものすごく痛がってましたが、わたしはちっとも痛くなくて気持ちいい施術で終了。
終わって立ってみると、ポワ〜ンとしていて、目がぱっちりとしてよく見えるようになったような、夢から覚めたようなそんな感じ。
左の骨盤が少し歪んでいたとのことでそちらを直してもらったり、首のあたりをよ〜くのばしていただいたようでした。
全身リラックスできました。
夫の今後の変化も楽しみ。
わたしももしかしたら明日揉み返しのようなものがあるかも、とのことでした。

空のペットボトルを用意していったので、水を汲ませていただき、帰ります。
地下40mのところから汲み上げた天然水だそうで、飲むと本当においしくてす〜っと体に入っていくので、いくらでも飲めちゃうのでした。

と、田舎を後にしてすぐにこんな空が見られました。
ちょっぴり色鮮やかな雲。
今度は夫の両親たちみんなを連れて来ようと思っています。
いいところ教えていただけて本当によかったです。
ありがとうございました。
田舎の帰り道の彩雲


ある日のブランチ
インディアンチャイと、全粒粉のパンにはアーモンドペースト、パンドミにはあしたばのペースト。
ある日のブランチ


2014.1.9にわたしのところにやってきてくださった小さなきれいな石さんたち。
サポートしにきてくださったのだそうです。
出会いに感謝です☆
わたしのところに来てくれた天使とブレスレッド
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